كشك الطلب الذاتي في المطعم
كشك الطلب الذاتيفي المطعم: دراسة حالة حقيقية (الجزء الأول)
أحد أبرز الأمثلة الواقعية على ذلك كشك الطلب الذاتيتطبيق ماكدونالدز، الشركة العالمية الرائدة في مجال الوجبات السريعة، بدأ بدمج الأكشاك في مطاعمه حوالي عام ٢٠١٧. كان الدافع الرئيسي هو معالجة أوقات الانتظار الطويلة خلال ساعات الذروة وإدارة تكاليف العمالة المتزايدة. أكشاك ماكدونالدز هي محطات تعمل باللمس موضوعة بشكل استراتيجي بالقرب من المدخل، مما يسمح للعملاء بتصفح قائمة الطعام الكاملة بالسرعة التي تناسبهم، وتخصيص طلباتهم، والدفع مباشرةً دون انتظار أمين الصندوق. واجهة المستخدم سهلة الاستخدام، تعرض صورًا نابضة بالحياة لعناصر القائمة، والحقائق الغذائية، وإضافات مقترحة لتحسين خيارات العملاء وزيادة متوسط قيمة الطلب. أظهرت النتائج الأولية انخفاضًا كبيرًا في طول طوابير الانتظار وأوقات خدمة أسرع بشكل عام. علاوة على ذلك، سمحت هذه الأكشاك لماكدونالدز بإعادة توزيع الموظفين من التعامل مع النقد إلى إعداد الطعام ودعم العملاء، مما ساعد الشركة على تحسين كفاءة العمالة. كما ساعد هذا التحول التكنولوجي في معالجة نقص العمالة في قطاع المطاعم من خلال تقليل الحاجة إلى أكبر عدد ممكن من موظفي الاستقبال. والأهم من ذلك، أن العملاء تكيفوا بسرعة مع الأكشاك، مقدرين الراحة والتحكم في طلباتهم، مما حسّن تجربة تناول الطعام بشكل عام.
كشك الطلب الذاتيفي المطعم: دراسة حالة حقيقية (الجزء الثاني)
بناءً على النجاح الأولي، وسّعت ماكدونالدز نطاق أكشاكها في المناطق الحضرية والضواحي حول العالم، ودمجت الأكشاك مع طلبات التطبيقات المحمولة وبرامج الولاء لتوفير تجربة سلسة متعددة القنوات.أكشاك الطلب الذاتيجمعت بيانات قيّمة حول تفضيلات العملاء وسلوكياتهم الشرائية، مما مكّن ماكدونالدز من تصميم العروض الترويجية وخيارات القائمة بفعالية أكبر. ساهم هذا النهج القائم على البيانات في تعزيز تفاعل العملاء والمبيعات. علاوة على ذلك، استخدمت الشركةأكشاك الطلب الذاتيللترويج لمنتجات جديدة وعروض كومبو، مما أدى إلى زيادة الإيرادات. من الناحية التشغيلية، قللت الأكشاك من الأخطاء الشائعة في تلقي الطلبات يدويًا، مما أدى إلى تحسين الدقة وتقليل هدر الطعام. كما عزز نظام الطلب الذاتي سهولة الوصول من خلال توفير خيارات لغات متعددة وتبسيط عملية الطلب للعملاء غير الملمين بقائمة الطعام. على الرغم من المخاوف الأولية من أن بعض العملاء قد يترددون في استخدام التكنولوجيا، وجدت ماكدونالدز أنأكشاك الطلب الذاتياجتذبت عملاء أصغر سنًا مرتاحين للواجهات الرقمية، بينما ظل الموظفون متاحين لمساعدة من يحتاجون إلى المساعدة. بشكل عام، تُظهر تجربة ماكدونالدز كيفأكشاك الطلب الذاتييمكن أن يؤدي التحول الرقمي إلى تحويل عمليات المطاعم وتحسين الكفاءة ورضا العملاء والربحية من خلال تبني التكنولوجيا المبتكرة.
